Walking Dinner
Suppen, Vegetarisches, Fleisch, Fisch und Desserts – wir bieten Ihnen unzählige Variationen für Ihr Walking Dinner.
Suppen – 4,00 € pro Portion
- Asiatische Curryschaumsuppe
- Krustentiervelouté
- Kartoffelsuppe mit Räucherlachs
- Zucchinicrème mit Knoblauchchips
- Klare Tomatensuppe mit Concassé
- Kräuterschaumsüppchen
- Waldpilzconsommé
Vegetarisch – 6,50 € pro Portion
- Spaghettini im Trüffelduft
- Ravioli mit Steinpilzen
- Gemüseterrine mit Safranmayonnaise
- Provenzialisches Gemüse auf Olivenpesto
- Tempura von Gemüse und Shitakepilzen
- Mozzarellasticks mit Kirschtomate und Basilikume
- Kleine Kartoffeln mit Peccorino und Pesto
Fisch – 8,50 € pro Portion
- Scampi im Knusperteig auf Frühlingslauch
- Hummermedaillon auf Mangokompott
- Edelfischterrine mit Petersilienschaum
- Nigiri-Sushi von Lachs, Thunfisch, Garnele, Gurke usw.
- Roulade von Lachs und Seeteufel im Noriblatt
- Pangasiusfilet im Tempurateig mit Sojagenn
- Sashimi vom Lachs mit Wasabi
Fleisch – 8,00 € pro Portion
- Schnitzel mit grobem Dijonsenf
- Kleines Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan
- Ragout vom Kaninchen mit rosa Pfeffer
- Poulardenbrusttranchen auf asiatischem Gemüse
- Entenbrust in Szechuan-Pfeffersauce
- Gebratene Gänseleber mit Himmel und Erde
- Fleischspieße mit Erdnussbuttersauce
- Tranche vom Rinderfilet auf Selleriepürée
Desserts – 5,50 € pro Portion
- Mousse von der Bitterschokolade
- Beerenteller mit Limonenschaum
- Orangentülle mit Quarkmousse gefüllt
- Toulip mit Karamell, Vanilleeis und Ganache
- Rhabarber mit Vanille
- Münsterländer Ziegenkäse auf Pumpernickel mit Honig
- Lauwarmer Roquefort auf Birnenkompott